ricetta fotografata - crostata cioccolato e pere senza glutine

[Cinzia]

di clada www.cookaorund.com

Pasta frolla
Ingredienti:
300gr di farina senza glutine(io uso la BiAglut)
125gr di zucchero
125gr di burro ammorbidito
1 o 2 uova
1 bustina di vanillina

Impastare il tutto,tenere in frigo per 15 minuti,non di più se no diventa troppo dura.Stendere su una teglia....
Due pere abate non troppo dure tagliate a fettine

Crema ganache:
200 ml di panna e 300gr di cioccolato.
Scaldare la panna a bagnomaria sino a quando non bolle versare il cioccolato a pezzi e mescolare fino a quando non è completamente sciolto.

Spolverizzare la pasta frolla con lo zucchero semolato e poi aggiungere le pere.



Aggiungere la crema ganache...



Infornare in forno caldo a 170° per circa mezz'ora.
Raffreddare completamente e porre in frigo.
Prima di servire spolverizzare con zucchero a velo..


Non ho le foto della torta cotta perchè quando son tonata a casa la torta era sparita....