grissini casalinghi- senza lievito di birra

[brigidaa]

perparo questi a gokki (figlia n° 3) che è intollerante al lievito di birra


400gr di farina 0
2 cucchiai di bicarbonato/lievito chimico per impasti salati/cremor tartaro
2 dl di latte
olio di oliva extravergine(o di semi)
sale


impastare la farina con ila polvere lievitante, il sale ed il latte tiepido unendo un pò di olio a piacere(più ne utilizzate, ma non esagerare, più risulatno friabili)
coprite e lasciate riposare per ca 20min.
poi rimpastare delicatamente, suddividendo l'imapsto in tanti piccoli pezzi che tirate un pò, arrotolate un pò fino a formare dei grissini(se vi infarinate le mani risulta più facile)
tagliare della lunghezza desiderata(la lunghezza della placca del forno)
disporre i grissini sulla placca del forno leggermente unta di olio e passateli a cuocere in forno caldo 230° finchè non sono dorati e croccanti