orzo e farro al limone e prezzemolo

[mauranna]

orzo e farro al limone e prezzemolo
( da cucina moderna .....ho aggiunto il farro)

ingredienti per 4 persone

240 gr orzo ( ho fatto misto 200 gr orzo e farro)
un limone
prezzemolo
3 cucchiai olio extra
sale
peperoncino





lessare l'orzo e il farro al dente....poi scolarlo sotto acqua corrente


tritare la scorza del limone ,



in una terrina, versare 3 cucchiai d'olio, il succo del limone, la scorza tritata ed il prezzemolo, con un pizzico di sale.
sbattere energicamente,








e irrorare l'orzo ed il farro....



leggero e buonissimo

[MagicaDea]

Grazie per la bellissima ricetta light Annalisa... la provero' ..

[MonicaTn]

Buonissimo! Io ci aggiungerei qualche pomodorino ciliegina tagliato in 4.... che dici, ci sta?

[Silvestra]

già messo il farro in ammollo