Ciambella light

[alejandraa]

come togliere alle nonne a dieta stretta il piacere di un dolcetto? ho provato a modificare "a sentimento" la ricetta di una ciambella, alla quale ho rigorosamente tolto tuorlo d'uovo e burro.

150g fecola di patate
250g farina 00 (oggi ho utilizzato quella addizionata di lievito; se si utilizza quella normale, aggiungere anche una bustina di lievito per dolci)
130g zucchero
1 vasetto di yogurt (oggi ho usato quello al limone)
2 albumi d'uovo montati a neve
latte q.b.


ho unito tutti gli ingredienti eccetto gli albumi montati a neve, aggiungendo mano a mano il latte secondo necessità per intenerire l'impasto.
da ultimo ho aggiunto gli albumi.


ho versato il tutto in uno stampo e cotto a 180° fino a cottura completa (non ho guardato l'orologio...)





gradevole, non troppo dolce, a gusto si può aumentare un po' la quantità di zucchero

[Monicilla]

Mi interessa molto questa ricettina, ma si può sostituire lo zucchero con il fruttosio? Se si in che quantità?

[jalissa]

bella ricetta

Originale inviato da Monicilla

Mi interessa molto questa ricettina, ma si può sostituire lo zucchero con il fruttosio? Se si in che quantità?

il fruttosio ha un potere dolcificante doppio rispetto allo zucchero, quindi dimezzando la dose di zucchero dovrebbe andar bene,

[lunadog]

questa la provo sicuramente ,avevo rinunciato alle mie ciambelle perchè mi hanno fatto un pò "lievitare",grazie

[lunadog]

conoscete qualche ricetta versione light di una torta alle mele?
grazie

[obola81]

Originale inviato da lunadog

conoscete qualche ricetta versione light di una torta alle mele?
grazie

Ciao Lunadog,

La mia mamma fa questa (ma con 2 bianchi invece del rosso perchè mio padre non potrebbe mangiare uova)

1 uovo
Zucchero 50 g
1 hg farina
1 bicchiere di latte di soya gusto vaniglia
Lievito
Uvetta a piacere
Mele
Cannella
Pizzico di sale
Succo di limone (io ci metto anche l' aroma di limone gnam)
Scorza grattugiata

viene buona buona ma la mia mammotta la cuoce nella stufa non nel forno quindi non son capace di dirti per quanto va cotta in forno tradizionale ....

spero ti piaccia

ciaooo

[Violina]

Proprio stasera ho provato a fare una specie di ciambella prendendo spunto da questa ricetta... però vedo adesso che nella foto tra gli ingredienti c'è anche l'olio, mentre non è citato...
io non l'ho messo, poi vabbè ho fatto un sacco di altre modifiche, tipo più yogurt, zucchero di canna e un uovo intero anzichè due albumi... mi sa che è venuta un po' "gnucchetta", domani mattina a colazione scoprirò com'è venuta!

[nIK0]

non capisco cosa vedi "light" in questa ricetta
150g di fecola, 250g di farina 00 e 130g di zucchero... spero che almeno lo jogurt sia 0% grassi