Quasi bavette alla norma al cartoccio

[Cinzia]

Quello che più mi piace della dieta è prendere le ricette tradizionali e renderle light, delle volte i risultati sono disastrosi ma delle volte i risultati sono più che sorprendenti

100 gr. di bavette
1 pomodoro perino piccolo
4 fette di melanzana tonda
20 gr. di parmigiano reggiano in scaglie

Per prima cosa ho tagliato a dadini la verdura e l'ho passata sulla piastra velocementee separatamente,appena i dadini sono risultati colorati ho tolto dalla piastra.
A questo punto ho messo le bavette a cuocere in acqua bollente salata e le ho fatte cuocere un pò più di metà tempo rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione, ho scolato le bavette, ho mescolato insieme alle verdure, ho condito ocn un filo di olio, ho messo tutto dentro un foglio di alluminio ed ho chiuso, ho messo il cartoccio su una teglia con un dito di acqua in modo che non bruciasse la pasta, ho messo in forno caldo ed ho cotto per circa 15 minuti, a cottura ultimata ho cosparso con le scaglie di parmigiano reggiano




Il bello delle paste al cartoccio è la presentazione a tavola direttamente nel cartoccio

Buon appetito