Bavette ai peperoni

[Cinzia]

Si vede che ero in montagna ed avevo solo un pacchetto di bavette vero?

100 gr. di bavette
tre peperoni piccoli (sono più dolci e digeribili, con i rimanenti peperoni (la mia dieta mi permette di consumarne circa 300 gr.) ho preparato una insalata grigliata di peperoni)


Per prima cosa ho tagliato a dadini la verdura e l'ho passata cotta in padella con poco brodo vegetale, appena i dadini sono risultati colorati ho tolto dal fuoco.
A questo punto ho messo le bavette a cuocere in acqua bollente salata e le ho fatte cuocere un pò più di metà tempo rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione, ho scolato le bavette, ho mescolato insieme ai peperoni, ho condito con un filo di olio, ho messo tutto dentro un foglio di alluminio ed ho chiuso, ho messo il cartoccio su una teglia con un dito di acqua in modo che non bruciasse la pasta, ho messo in forno caldo ed ho cotto per circa 15 minuti.





Il bello delle paste al cartoccio è la presentazione a tavola direttamente nel cartoccio

Buon appetito