Dieta a misura di gene

[Aitina]

Si chiama nutrigenomica un filone di ricerca della scienza dell’alimentazione le cui novità sono state presentate al Workshop on Diabetes Mellitus and Related Conditions. “La prospettiva futura, ma non lontana - spiega Jim Kaput, docente all'Università dell'Illinois a Chicago e membro del Center of Excellence in Nutritional Genomics - è di poter prescrivere una dieta ed eventuali integrazioni con micronutrienti e macronutrienti in base all'assetto genetico del singolo individuo, per prevenire o curare meglio il diabete, l'obesità, le dislipidemie e altre patologie. E anche di sviluppare nuovi alimenti con combinazioni innovative di composti chimici che, modificando la funzione dei geni, prevengano o controllino le malattie”. Gli studi in corso sono focalizzati a individuare le interazioni che esistono tra geni e dieta in malattie complesse come il diabete. Complesse perché causate da geni e da fattori ambientali, in primo luogo l'alimentazione. Ma la nutrigenomica “potrà fornire - continua l'esperto - informazioni preziose su come costruire una dieta più salutare per ogni persona. E ci potrebbero essere piacevoli sorprese, come il sapere che avere un certo tipo di assetto genetico permette di mangiare cioccolata senza problemi di colesterolo”.
fonte: Adnkronos Salute * 9 maggio 2007