Sfida fotografata light: un primo al cartoccio

[Cinzia]

Mentre la sfida sul panino light sta per terminare ecco una nuova sfida dietetica.

Le regole sono:

Regole generali per partecipare alle sfide fotografate light

preparare un primo al cartoccio in versione dietetico

scadenza: lunedì 21/05/2007 ore 24:00

si possono postare più piatti

chi ci sta?

[Cinzia]

Quello che più mi piace della dieta è prendere le ricette tradizionali e renderle light, delle volte i risultati sono disastrosi ma delle volte i risultati sono più che sorprendenti

100 gr. di bavette
1 pomodoro perino piccolo
4 fette di melanzana tonda
20 gr. di parmigiano reggiano in scaglie

Per prima cosa ho tagliato a dadini la verdura e l'ho passata sulla piastra velocementee separatamente,appena i dadini sono risultati colorati ho tolto dalla piastra.
A questo punto ho messo le bavette a cuocere in acqua bollente salata e le ho fatte cuocere un pò più di metà tempo rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione, ho scolato le bavette, ho mescolato insieme alle verdure, ho condito ocn un filo di olio, ho messo tutto dentro un foglio di alluminio ed ho chiuso, ho messo il cartoccio su una teglia con un dito di acqua in modo che non bruciasse la pasta, ho messo in forno caldo ed ho cotto per circa 15 minuti, a cottura ultimata ho cosparso con le scaglie di parmigiano reggiano




Il bello delle paste al cartoccio è la presentazione a tavola direttamente nel cartoccio

Buon appetito

[Cinzia]

Si vede che ero in montagna ed avevo solo un pacchetto di bavette vero?

100 gr. di bavette
tre peperoni piccoli (sono più dolci e digeribili, con i rimanenti peperoni (la mia dieta mi permette di consumarne circa 300 gr.) ho preparato una insalata grigliata di peperoni)


Per prima cosa ho tagliato a dadini la verdura e l'ho passata cotta in padella con poco brodo vegetale, appena i dadini sono risultati colorati ho tolto dal fuoco.
A questo punto ho messo le bavette a cuocere in acqua bollente salata e le ho fatte cuocere un pò più di metà tempo rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione, ho scolato le bavette, ho mescolato insieme ai peperoni, ho condito con un filo di olio, ho messo tutto dentro un foglio di alluminio ed ho chiuso, ho messo il cartoccio su una teglia con un dito di acqua in modo che non bruciasse la pasta, ho messo in forno caldo ed ho cotto per circa 15 minuti.





Il bello delle paste al cartoccio è la presentazione a tavola direttamente nel cartoccio

Buon appetito

[Cinzia]

Anche qua bavette

100 gr. di bavette
1 zucchine piccola
1 cucchiaino di curry

Per prima cosa ho tagliato fine la zucchina con la mandolina e le ho cotte in padella con poco brodo vegetale, quando erano quasi a termine cottura ho unito un cucchiaino di curry ed ho mescolato bene.
A questo punto ho messo le bavette a cuocere in acqua bollente salata e le ho fatte cuocere un pò più di metà tempo rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione, ho scolato le bavette, ho mescolato insieme alle zucchine, ho condito con un filo di olio, ho messo tutto dentro un foglio di alluminio ed ho chiuso, ho messo il cartoccio su una teglia con un dito di acqua in modo che non bruciasse la pasta, ho messo in forno caldo ed ho cotto per circa 15 minuti.





Il bello delle paste al cartoccio è la presentazione a tavola direttamente nel cartoccio

Buon appetito

[Cinzia]

Paste semplicissime ed ottime

[Aitina]

Sembra davvero appetitose...

[Aitina]

Ingredienti per due persone:
120gr di bucatini
una dozzina di fiori di zucca
1 bustina di zafferano
sale

Procedimento:
Ho cotto al dente i bucatini



quindi li ho scolati e colorati con lo zafferano sciolto in due cucchiai di acqua calda



quindi ho adagiato la pasta in due cartocci di carta argentata, coprendo i ltutto con i fiori di zucca precedentemente lavati e privati del pistillo centrale



Via in forno già caldo per venti minuti, aggiungendo un pochino di acqua nella teglia



Ecco il piatto pronto