Spaghetti con ciuffi piccanti di calamaro

[Silvestra]

Per due persone
Spaghetti 180 gr
ciuffi freschi di calamaro 200 gr
3/4 pelati
brodo di pesce
1 cipolla
peperoncino
1 spicchio d'aglio
vino bianco
aceto balsamico
olio evo
sale e pepe

Mettere i ciuffi lavati in padella antiaderente, con la cipolla tritata far con l'aglio con il peperoncino far rosolare con un po' di brodo di pesce,

sfumare col vino,

aggiungere i pelati

un goccio di aceto balsamico

e far cuocere fino a che non diventano teneri,
pungendo con la forchetta.

A parte cuocere la pasta al dente e saltarla in padella

Volendo con qualche fettina di pane tostato al posto degli spaghetti aumentando la quantità di ciuffi ottima zuppa piccante con un giro di olio evo

[Cinzia]

che bel piatto, brava Silvestra