Tortino di patate al gratin (contorno)

[_aurora_]

Tortino di patate al gratin

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate
40 cl panna liquida
2 prese di noce moscata grattugiata
1 spicchio d’aglio
30 g di burro
100 g formaggio grattugiato [io ho messo 50 g parmigiano grattugiato]
sale, pepe

Pelate le patate. Sciaquatele sotto l’acqua fredda e asciugatele; quindi tagliatele a rondelle sottili.



Ponete le patate in una casseruola con la panna. Aggiungete la noce moscata grattugiata, salate e pepate.



Cuocete per 20 minuti.
Preriscaldate il forno a 210°C. Sfregate uno spicchio d’aglio su una pirofila leggermente imburrata; quindi versatevi le patate.



Ricoprite le patate con uno strato di formaggio grattugiato e dei fiocchi di burro.



Infornate per 20 minuti.



Servite direttamente dalla pirofila.

Molto buono, per niente pesante nonostante la presenza di panna! :p

Varianti:
- sostituire metà della panna con il latte.
- Acquistare formaggio non grattugiato, tipo sbrinz, emmenthal o appenzel.
- Anziché far cuocere le patate nella panna, cuocetele al vapore, poi aggiungete solo 20 cl di panna liquida per ottenere un piatto più leggero.
- Aggiungere pezzetti di prosciutto per ottenere un piatto più completo.
- Per risparmiare tempo: pelate le patate, lavatele e tagliatele a fettine. Cuocetele 10 minuti nel latte, in cui avrete aggiunto una foglia d’alloro, uno spicchio d’aglio, un rametto di timo e il sale.
- Per cambiare: aggiungete un formaggio insolito per il gratin, come ad esempio la scamorza affuicata, e disponetela tra gli strati di patate.
Fonte: schede “Facile&gustoso”