Ingredienti
5 cannelloni
spinaci lessati
g100 ricotta
una carota
una costa di sedano
una cipolla
2 cucchiai di olio
sale
Mettere in pentola a pressione due cucchiai d'olio, la carota, il sedano, la cipolla tagliati a tocchetti, mezzo bicchiere d'acqua e un po' di sale. Cuocere per 10 minuti dal fischio...
...nel frattempo passare al passaverdure coi buchi larghi parte degli spinaci lessati e la ricotta...
...mescolare bene e aggiustare di sale...
...riempire i cannelloni...
...sfiatare la pentola a pressione e far ascugare l'acqua in eccesso. Passare al passaverdure coi buchi larghi assieme al resto degli spinaci lessati...
...questa la salsa ottenuta...
...stendere un po' di salsa sul fondo di una pirofila da forno...
...sistemare i cannelloni...
...e ricoprire bene con la salsa...
...infornare a 200° per 30 minuti... e impiattare...
...e questo è l'interno...
Niente male per essere light, non molto diverso dalla ricetta originale...