Torta di ricotta

[_aurora_]

Torta di ricotta
(la ricetta è impostata in modo da poter essere eseguita da un bambino)

Pasta frolla senza glutine
300 g di ricotta
2 ovetti kinder sorpresa
3 uova
25 g di uvetta
20 g di pinoli
3 cucchiai di zucchero
zucchero a velo consentito e cannella in polvere

Mettere ad ammollare l’uvetta, amalgamare la ricotta con lo zucchero, spezzettare i due kinder sorpresa, aggiungere i pinoli e i 3 rossi d’uovo.
A parte montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente all’impasto con l’uvetta ben strizzata.
Stendere con il matterello metà della pasta frolla a un’altezza di mezzo centimetro e trasferirla delicatamente nella tortiera imburrata, spalmarci sopra il ripieno e coprire la torta con la rimanente pasta frolla.
Fare cuocere la torta in forno caldo a 180° per 40 minuti. Lasciarla raffreddare e spolverizzarla con zucchero a velo e un po’ di cannella in polvere.

Fonte: “le stagioni di kinder sorpresa”, mondadori.