Risotto alla cipolla insaporito con gli agrumi

[Aitina]

Ingredienti per 2 persona:
120gr di riso
due limoni
2 arance
mezza cipolla piccola
brodo vegetale
sale
pepe


Procedimento:
In una casseruola mettere a cuocere, nel brodo vegetale, la cipolla tagliata sottile... (io ho usato brodo di dado Sohn), portare a cottura la cipolla



Grattare la scorza dei due limoni e delle due arance, e aggiungerle alla cipolla quando questa sarà quasi del tutto cotta





Aggiungere il riso e portare a cottura rigirando sempre. Pepare ed aggiustare di sale



A cinque minuti dalla fine della cottura, aggiungere il succo di un limone e di un arancio spremuti



Ho servito con una pioggia di lattughino tagliato sottile sottile