Risotto agli spinaci

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Vecchio 27/03/07, 23.12
@nn@ avatar
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Predefinito Risotto agli spinaci

...d'ora in poi mio marito, per sapere cosa c'è a cena, basterà che si informi su quali sfide sono in corso sul forum

oggi (...guarda caso) abbiamo avuto a cena un risotto ...per la precisione il "risotto agli spinaci"

ingredienti per 4 persone:

400 gr di riso
350 gr di spinaci surgelati
1 cipolla piccola
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio
dado vegetale
peperoncino
noce moscata (assente nella foto)

procedimento:
tritare grossolanamente la cipolla, farla soffriggere in poco olio, unire gli spinaci surgelati, salare e far cuocere per una decina di minuti, aggiungendo un po' d'acqua se occorre...


lasciare freddare e frullare gli spinaci, aggiungere una generosa grattata di noce moscata, un pizzico di peperoncino ed il formaggio...


far tostare il riso nell'olio in cui ha soffritto mezza cipolla tritata, sfumare con del vino e far cuocere aggiungendo del brodo vegetale bollente, portando a cottura...

aggiungere la purea di spinaci e formaggio...


e servire...
:p

Ultima modifica da @nn@ il 06/03/08 alle ore 13.56.
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Vecchio 20/06/08, 16.15
lepre88 avatar
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Data registrazione: 19/06/08
Messaggi: 1.794
Red face fameeeeeeeeeee

uhhh che meraviglia
dev'essere un risotto fantastico!!!!lo voglio provareeeeeeeeeeeee!!!!
però..ora che ci penso qui(studio fuori casa)non ho il frullatore
sigh..
ma sei sarda anche tu???=)





__________________________________________________ __________________________


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Vecchio 20/06/08, 19.00
lunadog avatar
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Data registrazione: 09/01/08
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il prossimo risotto sarà questo ,oggi ho fatto quello ai piselli
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Vecchio 20/06/08, 20.14
Angelina 65 avatar
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Data registrazione: 23/10/07
Luogo: Palermo
Messaggi: 2.143
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Sicuramente lo proverò io adoro i risotti magari se trovo gli spinaci freschi sarà meglio
__________________
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Vecchio 23/06/08, 18.25
pangi avatar
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Data registrazione: 19/02/07
Messaggi: 296
Predefinito

Citazione:
Originale inviato da lepre88 Mostra messaggio
uhhh che meraviglia
dev'essere un risotto fantastico!!!!lo voglio provareeeeeeeeeeeee!!!!
però..ora che ci penso qui(studio fuori casa)non ho il frullatore
sigh..
ma sei sarda anche tu???=)

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ciao lepre,
rispondo io per conto di @nn@... sì anche lei è sarda (come me)
e tu di dove sei e dove vivi attualmente???
@nn@ è un pò che non bazzica da queste parti ... ma le dirò che qui "si chiacchera di lei"
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