Risotto agli spinaci

[@nn@]

...d'ora in poi mio marito, per sapere cosa c'è a cena, basterà che si informi su quali sfide sono in corso sul forum

oggi (...guarda caso) abbiamo avuto a cena un risotto ...per la precisione il "risotto agli spinaci"

ingredienti per 4 persone:

400 gr di riso
350 gr di spinaci surgelati
1 cipolla piccola
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio
dado vegetale
peperoncino
noce moscata (assente nella foto)

procedimento:
tritare grossolanamente la cipolla, farla soffriggere in poco olio, unire gli spinaci surgelati, salare e far cuocere per una decina di minuti, aggiungendo un po' d'acqua se occorre...


lasciare freddare e frullare gli spinaci, aggiungere una generosa grattata di noce moscata, un pizzico di peperoncino ed il formaggio...


far tostare il riso nell'olio in cui ha soffritto mezza cipolla tritata, sfumare con del vino e far cuocere aggiungendo del brodo vegetale bollente, portando a cottura...

aggiungere la purea di spinaci e formaggio...


e servire...
:p

[lepre88]

uhhh che meraviglia
dev'essere un risotto fantastico!!!!lo voglio provareeeeeeeeeeeee!!!!
però..ora che ci penso qui(studio fuori casa)non ho il frullatore
sigh..
ma sei sarda anche tu???=)





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[lunadog]

il prossimo risotto sarà questo ,oggi ho fatto quello ai piselli

[Angelina 65]

Sicuramente lo proverò io adoro i risotti magari se trovo gli spinaci freschi sarà meglio

[pangi]

Originale inviato da lepre88

uhhh che meraviglia
dev'essere un risotto fantastico!!!!lo voglio provareeeeeeeeeeeee!!!!
però..ora che ci penso qui(studio fuori casa)non ho il frullatore
sigh..
ma sei sarda anche tu???=)

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ciao lepre,
rispondo io per conto di @nn@... sì anche lei è sarda (come me)
e tu di dove sei e dove vivi attualmente???
@nn@ è un pò che non bazzica da queste parti ... ma le dirò che qui "si chiacchera di lei"