Sfida fotografata: il risotto light con le verdure

[Cinzia]

Le regole sono:

Regole generali per partecipare alle sfide fotografate light

preparare un risotto light con le verdure (con qualsiasi verdura)

scadenza: lunedì 02/04/2007 ore 24:00

si possono postare più piatti

chi ci sta?

[CRI.7_25]

Hhèèhèhè....ho già 1 idea...meglio di nessuna...
Domani faccio...

[Aitina]

Bene, bene... vediamo cosa riesco a combinare questa settimana... io vado pazza per i risotti con le verdure

[pachi]

Io ci provo....

[pazzarellona]

bhe visto che il cavetto della macchina fotografica lo finalmente trovato mi cimento anche io

[Aitina]

Ingredienti per 2 persona:
120gr di riso
due limoni
2 arance
mezza cipolla piccola
brodo vegetale
sale
pepe


Procedimento:
In una casseruola mettere a cuocere, nel brodo vegetale, la cipolla tagliata sottile... (io ho usato brodo di dado Sohn), portare a cottura la cipolla



Grattare la scorza dei due limoni e delle due arance, e aggiungerle alla cipolla quando questa sarà quasi del tutto cotta





Aggiungere il riso e portare a cottura rigirando sempre. Pepare ed aggiustare di sale



A cinque minuti dalla fine della cottura, aggiungere il succo di un limone e di un arancio spremuti



Ho servito con una pioggia di lattughino tagliato sottile sottile

[@nn@]

...d'ora in poi mio marito, per sapere cosa c'è a cena, basterà che si informi su quali sfide sono in corso sul forum

oggi (...guarda caso) abbiamo avuto a cena un risotto ...per la precisione il "risotto agli spinaci"

ingredienti per 4 persone:

400 gr di riso
350 gr di spinaci surgelati
1 cipolla piccola
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
olio
dado vegetale
peperoncino
noce moscata (assente nella foto)

procedimento:
tritare grossolanamente la cipolla, farla soffriggere in poco olio, unire gli spinaci surgelati, salare e far cuocere per una decina di minuti, aggiungendo un po' d'acqua se occorre...


lasciare freddare e frullare gli spinaci, aggiungere una generosa grattata di noce moscata, un pizzico di peperoncino ed il formaggio...


far tostare il riso nell'olio in cui ha soffritto mezza cipolla tritata, sfumare con del vino e far cuocere aggiungendo del brodo vegetale bollente, portando a cottura...

aggiungere la purea di spinaci e formaggio...


e servire...
:p

[Aitina]

Scusami @nn@... però di là, hai fatto prima tu

[Malachia]

Originale inviato da @nn@

:p

E la carota???? )

[@nn@]

Originale inviato da Malachia

E la carota???? )

guarda... stavo per piantarne una sul riso nel piatto ...poi ho pensato che, a parte chi aveva seguito la storia del club "amici della carota", gli altri avrebbero pensato che mi ero bevuta il cervello... e mi sono trattenuta:rolleyes: ...diciamo che "moralmente" la carota è lì!