Sondaggio sfida fortografata light: un dolce

[Cinzia]

Ecco un'altra bella sfida light di dietaround.

Le regole sono:

Regole generali per partecipare alle sfide fotografate light

preparare e proporre un dolce: avete a disposizione una porzione di frutta o verdura, yogurt, zucchero o similari, ecc..

scadenza: venerdì 09/03/2007 ore 24:00

potete postare più di un piatto (un'unica ricetta per messaggio)

chi ci sta?

[pangi]

TARTUFI LIGHT (very, very light)

Ingredienti:
200 gr. di ricotta vaccina
1 pacchetto di pavesini
5 gocce di dolcificante (o una bustina, fate voi, tenendo conto che i pavesini sono dolci).
2 cucchiaini di cacao amaro
18/20 pirottini di carta



inserire i pavesini in un piccolo frullatore e ridurli in polvere (non proprio sottile)



in n contenitore versare la ricotta, i pavesini sbriciolati



il cacao inn polvere, solo un cucchiaino



il dolcificante



e mescolare per amalgamare il tutto



in un piattino versare l'altro cucchiaino di cacao amaro, servirà per rotolare i tartufi



con l'aiuto di un cucchiaino prelevare piccole quantità di composto e fare una pallina



rotolarle nel cacao amaro





e disporle nei pirottini



buonissimi e molto leggeri ... Buon appettito



per la dieta flexipoint ognuno dei tartufini vale.... 1 point

il calcolo l'ho effettuato sommando i punti complessivi e dividendo poi per il numero di tartufini ottenuti.... hanno gradito tutti in famiglia ... slurp..

[brigidaa]

ecco ecco...ricettina facile facile trovato su un giornale tedesco, fatto soprattutto per mia figlia che ha ( tra le altre cose) un intolleranza allo zucchero.


partiamo?)

mousse all'arancia


150ml( gr) di succo spremuto di arance (a me sono bastate 2 arance, ma le mie sono bio succosissime):p
20gr di fruttosio*
150gr di yoghurt bianco magro
3 fogli di colla di pesce(15gr)
1 bustina di vanillina(facoltativa)**



mettere in ammollo la colla di pesce in acqua fredda
in una pentola fate sciogliere il fruttosio nel succo di arancia.

tolgliere dal fuoco e metterci la colla di pesce strizzata, mescolare(si scioglie in un'attimo)

lasciare raffreddare un pochino e aggiungere lo yoghurt.

mescolare e versare in stampi monoporzione, bagnati con dell'acqua (aiuta sformare dopo).

mettere rassodare in frigo per 2ore

servire con una salsina di arancia fatta così:
100ml(gr) di succo spremuto di arancia
un cucchiaino di fecola di patate(5 gr scarsi)
10gr di fruttosi
tutto in un pentolino, mescolando finchè si rapprende


è venuto buono


un porzione di mousse pesa 80gr
* se usate il fruttosio ricordatevi che dolcifica il doppio dello zucchero
**non usate la vanillina liquida, colora la mousse di un marroncino poco appetitoso.
non aggiungete la vanillina a caldo..rende molto amaro
se usate le formine a pareti lisci fate meno fatica sformare.

[chantal_stella]

anche io avevo capito solo yogurt e frutta... e posto questa idea ridicola nonchè iper-riciclata e iper-conosciuta... ma magari qualcuno non la conosce, e poi ha il pregio che ci si impiega veramente un secondo, va bene per i bambini e comunque in estate ha decisamente il suo perchè!


Ingredienti:
cubelli di latte scremato congelato
pezzi di frutta congelati
dolcificante/zucchero/fruttosio/... quel che volete... se è zucchero un cucchiaino abbondante... per le altre cose non ne ho idea perchè non le uso



procedimento
FRULLARE TUTTO! (se serve, aggiungere del latte liquido.
per un gelato + morbido, tipo frappè, non congelare la frutta.



E GNAM!

[pachi]

Eccomi qua! il post dove Luna diceva che si poteva aggiungere qualche ingrediente è arrivato troppo tardi :\ perciò accontentatevi:p ....
Yogurt e fragole con fantasia

Ingredienti:

200 g di yogurt greco magro
fragole
3 fogli di gelatina
dolcificante
limone, aroma vaniglia ( ho dimenticato di metterlo nella foto...)


Lavare le fragole in acqua fredda.
In una ciotolina tagliare a pezzetti qualche fragola, aggiungere qualche goccia di dolcificante, il succo di mezzo limone e mettere da parte...



In un pentolino con tre cucchiaiate d'acqua sciogliere a fuoco basso i tre fogli di gelatina precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata...



In una ciotola mettere lo yogurt, qualche fragola, il dolcificante, mezza fialetta di aroma di vaniglia e la gelatina, lasciandone un cucchiaio per la decorazione...



Frullare fino ad avere un composto omogeneo...



Versare negli stampini e mettere in congelatore a solidificare ( scusate la foto pessima...)



Nel frattempo mettiamo il sughetto delle fragole messe a macerare, nella gelatina tenuta da parte e scaldiamo a fuoco basso. Io ho aggiunto una puntina di colorante alimentare perchè la volevo bella rossa...




Tiriamo fuori gli stampini dal congelatore e sformiamo delicatamente.
E adesso impiattiamo con fantasia....





Ho messo la gelatina a zig-zag con un cono di carta e sopra le fragole a pezzetti. Tre roselline di yogurt con delle foglioline di limonella e delle stelline di buccia di limone
Con questa dose sono venute 12 roselline....

[pangi]

Anche se mi sento come la bollicina di sodio nella famosa bottiglia..... beh!!! io vi propongo un'altra ricettina...ina....ina...

DOLCETTI PAVESINI

INGREDIENTI:

2 pacchetti di pavesini
1 arancia
1 yogurth alla frutta a piacere da 0,1%
2 fogli di gelatina
zucchero a piacere nel succo d'arancia (io non ne ho messo)
1/2 cucchiaino di cacao amaro (nella foto non c'è perchè ho deciso in corsa di aggiungerlo)
11 pirottini ovali



spremere il succo di un'arancia, e mettere in ammollo la gelatina seguendo le istruzioni riportate nella confezione



in una ciotola versare lo yogurth e quando la gelatina sciolta sul fuoco è tiepida versarla insieme allo yogurth e farlo addensare



preparare i pirottini, il succo d'arancia in un piattino,



bagnare i pavesini nel succo d'arancia, velocemente, perchè si ammollano facilmente



versare un cucchiaino di yogurth addensato



richiudere con un altro pavesino imbevuto nel succo d'arancia



disporre i dolcetti in un vassoio



spolverarli con 1/2 cucchiaino di cacao amaro (nella foto si vede il cucchiaino pieno ma vi assicuro che ne ho utilizzato 1/2)



eccoli pronti



pimo piano



foto ufficiale da cerimonia



e questo è un'altro modo di servire lo stesso dolce con gli stessi ingredienti



devo dire che i bambini stavolta hanno gradito meno perchè il dolce.... non era abbastanza dolce. Sicuramente se avessi zuccherato il succo d'arancia il risultato sarebbe stato migliore per il loro palato. Per quanto mi riguarda erano ottimi così... calcolo punti per la dieta flexi ... 0,5 pt. per ogni dolcetto (calcolo in eccesso). se però aggiungete lo zucchero si deve ricalcolare il punteggio per ciascuno...

baci e buona dieta a tutte

[Cinzia]

Ho preso una confezione di philladelphia (quella che dovevo utilizzare per cena), una punta di cucchiaio di caffè solubile ed un dito di acqua bollente



ho versato il caffè nell'acqua ed ho mescolato bene, ho versato due cucchiai di caffè sciolto nella philladelphia, un cucchiaino di zucchero ed ho mescolato bene



ho versato nei stampini ed ho lasciato in frigo un paio di ore



ho servito accompagnando con il rimanente caffè sciolto in acqua



Buon appetito

[Cinzia]

Ho preso una pera, l'ho sbucciata, ho tagliato a pezzetti, li ho messi in un tegamino insieme al succo di un limone ed a qualche grano di pepe schiacciato



ho fatto cuocere fino a quando la pera è risultata morbida, ho passato attraverso un colino la pera ricavandone una purea, ho aggiunto un cucchiaino di zucchero ed un foglio di gelatina, ho mescolato bene



ho versato nei stampini ed ho lasciato in frigo per un paio di ore





Buon appetito

[Cinzia]

Ho preso una arancia ed un limone, li ho spremuti, ho versato il succo in un pentolino



ho messo sul fuoco ed ho fatto bollire un paio di minuti, a questo punto ho unito un foglio di gelatina ed un cucchiaino di zucchero, ho mescolato bene ed ho messo nei stampini lasciando in frigo per un paio di ore





Buon appetito

[@nn@]

...sono ancora in tempo? ...allora ecco il mio contributo a questa sfida!

ingredienti per 3 zuccotti:

200 gr di philadelphia light
250 gr di fragole
21 pavesini
1 albume
dolcificante
2 fogli di gelatina
1 cucchiaino di aroma fior d'arancio
poche gocce di aroma di vaniglia

procedimento:
Frullare le fragole (tenerne da parte una o due per la decorazione finale) e passarle al setaccio...


mettere a mollo la gelatina...


rivestire una ciotolina a semisfera con della pellicola trasparente, inzuppare i pavesini in un po' delle fragole frullate e rivestire l'interno dello stampo...



montare l'albume a neve...


mescolare il philadelphia con un paio di cucchiaiate di fragole frullate, il dolcificante e gli aromi...


scaldare una cucchiaiata di frullato, farci sciogliere la gelatina e mescolare al composto di philadelphia..


aggiungere l'albume montato e versare nelle scodelline...



tenete in frigo per un paio d'ore... ed ecco il risultato...