Fegato con cipolle (alla veneta)

[Aitina]

Ingredienti per 1 persona:
120gr di fegato di manzo
cipolle a piacere
1 bicchiere di vino
sale


Procedimento:
In una padella ho messo ad appassire abbondante cipolla tagliata sottile, con un mezzo bicchiere di acqua



A metà cottura ho aggiunto il fegato tagliato a tocchetti e l'ho fatto "rosolare" (le virgolette le ho usate perchè il termine "rosolare" non essendoci olio, mi semrbava esagerato )



Quindi ho aggiunto il bicchiere di vino e ho portato a cottura, facendo evaporare quasi del tutto il liquido



Ed ecco il fegato con cipolle pronto per essere mangiato:p

[Cinzia]

nella versione che preparo io aggiungo un poco di aceto al posto del vino

[Aitina]

Sai Cinzia che avevo dimenticato questa ricettina light? me l'aveva consigliata l'esperta Weight Watchers quando seguivo questa dieta una quindicina di anni fa , poi mi è venuta in mente in questi giorni e ho voluto rifarla anche per consigliarla a voi tutti. Perchè il fegato è consigliato in un regime alimentare ipocalorico, in quanto apporta molto ferro, però purtroppo non sempre piace... invece così viene proprio buono:p .

PS: la prossima volta lo provo con l'aceto