Sfida light: un secondo a base di uova

[Cinzia]

Ecco un'altra bella sfida light di dietaround.

Le regole sono:

Regole generali per partecipare alle sfide fotografate light

preparare e proporre un secondo piatto a base di uova: avete a disposizione una porzione di uova (sono inoltre ammessi i normali condimenti, aromi e spezie: olio, brodo, ecc.), una porzione di verdura (se concessa dalla vostra dieta), una porzione di pane (se concessa dalla vostra dieta) ed una porzione di frutta (se concessa dalla vostra dieta).

scadenza: venerdì 03/03/2007 ore 24:00

potete postare più di un piatto (un'unica ricetta per messaggio)

chi ci sta?

[Aitina]

Le uova sono uno dei miei alimenti preferiti... io ci sto

[pangi]

proviamo.... ora controllo il ricettario in dotiazone

[@nn@]

...Gualtiero Marchesi scansati, che posto una ricetta delle mie!

premessa: solitamente si sconsiglia di cucinare le uova nel microonde perchè possono esplodere, questo è comprensibile per l'uovo con tutto il guscio, ma è un rischio che esiste anche per il solo tuorlo, a meno che non si abbia l'accortezza (io l'ho letto in un libro, ed in internet ne ho trovato conferma qui) di bucare il tuorlo...

tornando alla ricetta d'alta cucina:p ...ecco gli ingredienti:

1 uovo
1 albume
cipolla
sale
peperoncino
1 cucchiaino d'olio (ma ne basta anche meno)

prendere un contenitore adatto alla cottura al microonde e ungerlo con un cucchiaino scarso d'olio..


versare nel contenitore il primo albume, rompere l'uovo ed aggiungere il secondo albume, tenendo da parte il tuorlo...


tritare la cipolla ed aggiungerla agli albumi, sbattendoli con la forchetta dopo averli salati...


far scivolare il tuorlo tra gli albumi sbattuti e FORARLO CON LA FORCHETTA (IMPORTANTISSIMO:p )


far cuocere a potenza media per pochi minuti, sino al grado di cottura desiderata...

ecco la "nuvoletta" con contorno di carote...


PS: l'uovo fatto in questo modo corrisponderebbe a 3,5 punti della dieta WW Flexipoint:
1 albume = 0 pt
1 uovo medio = 2,5 pt
1 cucchiaino d'olio = 1 pt

(giusto pangi?)

[Aitina]

Nel microonde l'uovo non lo avevo mai cotto (fatta eccezione per la frittata), proverò di sicuro anche io . Bravissima

[pangi]

Buona.... e bella da vedersi.... calcolo corretto.... anche perchè l'albume da solo penso non abbia punteggio ... calcoliamo il punteggio di un uovo intero ... e l'olio ... smack

[Aitina]

Avevo a disposizione due uova, 2 cucchiaini di olio, specie e odori, una porzione di pane, una porzione di verdura

Procedimento:
Ho fatto sode le due uova



Quindi le ho tagliate a metà



Ho scavato il rosso e l'ho mescolato con un pezzetto di carota, l'olio, il sale e abbondante peperoncino tritato



Con questo composto ho riempito di nuovo le mie uova... e ualà



Se nella vostra dieta, avete la possiiblità di usare maionese, sostituite l'olio di questa ricetta con la maionese:p

[Aitina]

Avevo a disposizione due uova, 2 cucchiaini di olio, 1 porzione di verdura


Procedimento:
Ho battutto le due uova aggiungendo sale e pepe e cotto la mia frittatina nel forno a microonde



Intanto ho preparato una insalatina di pomodorini pachino, con un po' di sedano (ci sarebbe stato meglio il basilico) ), sale e l'olio



Ho tagliato la mia frittatina a listarelle, come se fossero delle tagliatelle appunto



Ho aggiunto le mie tagliatelle "di uovo" all'insalatina di pomodoro e il piatto è pronto

:p

[Cinzia]

ragazze che belle ricette!!!!!

[@nn@]

ispirandomi all'uovo di colombo ho fatto questo piatto, ottimo per una cena light, basta aggiungere un contorno...

ingredienti:

1 porzione = 5,5 punti dieta WW Flexipoint
1 uovo (2,5 pt)
2 fette di pane bianco (2 pt)
1 cucchiaino d'olio (1 pt)

per prima cosa ho versato il cucchiaino d'olio su un piatto e l'ho distribuito sul fondo...


quindi ho inciso le fette di pane con una formina a piacere...

ho unto entrambe le fette SU UN SOLO LATO, poggiandole velocemente sul piattino...

e, con lo stesso sistema, i ritagli SU ENTRAMBI I LATI...


ho unito le due fette di pane in modo che le superfici unte risultassero all'esterno ed ho poggiato su una padella antiaderente...

una volta abbrustolito il lato inferiore, ho rigirato le fette...


ed ho versato l'albume nel vuoto centrale, ho salato, e quindi depositato al centro il tuorlo...


ho coperto ed ho lasciato cuocere per qualche minuto...


utilizzando una spatola ho depositato l'uovo "in crosta" sul piatto, completando con i ritagli tostati...


dopo l'assaggio...
:p