Bocconcini di pollo impanati

[Aitina]

Avevo a disposizione:
120gr di petto di pollo
50gr di pane
una porzione di verdura (cotta o cruda)

Procedimento:
ho tagliato il mio petto di pollo a bocconcini non troppo piccoli



Ho messo in una terrina 25gr di pan grattato (praticamente metà della mia razione di carboidrati, l'altra metà l'ho mangiata come pane) e ho aggiunto il pollo, rigirandolo per far aderire il pan grattato



Ho adagiato i bocconcini impanati in una teglia antiaderente, senza aggiunta di alcun tipo di condimento, e ho messo in forno (nel ripiano più in alto) per venti minuti circa a 200° in modo da far colorire i bocconcini



Ho servito su un letto di insalatina