Involtini di petto di pollo

[Aitina]

Avevo a disposizione:
120gr di petto di pollo
50gr di pane (che non ho utilizzato però)
una porzione di verdura

Procedimento:
Ho bollito della scarola riccia (circa 100gr), poi l'ho scolata, fatta raffreddare e strizzata



Ho bollito una carota



Ho salato e pepato le mie fettine di petto di pollo



Ho farcito con la scarola e con mezza carota



Ho chiuso gli involtini con uno stecchino



Ho preparato una tazza di brodo, riscaldando dell'acqua nel forno a microonde e aggiungendo un cucchiaino di Brodo granuale Sohn (ma se avete del brodo vegetale pronto, è ancora meglio)



Ho fatto riscaldare sul fuoco una padellina, vi ho adagiato gli involtini facendoli colorire da entrambi i lati, quindi ho aggiunto il brodo ed ho portato a cottura, rigirando di tanto in tanto




ecco il piatto pronto