Pollo all'arancia e rosmarino
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23/02/07, 22.50
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Pollo all'arancia e rosmarino
Avevo a disposizione 190 gr. di pollo (ho utilizzato una sovracoscia) ed un'arancia
 ho pulito bene la sovracoscia dal grasso e dall'osso, l'ho aperta a libro, ho steso la polpa di due spicchi di arancia ed ho cosparso di rosmarino, ho chiuso la carne arrotolandola ed ho fermato con dello spago da cucina, ho messo in un pentolino con il succo dell'arancia rimasta   ho cosparso con aghi di rosmarino, ho portato a cottura (mezzora) unendo del brodo all'occorrenza, ho impiattando cospargendo con il sughetto di cottura e con un filo di olio   ho servito con una bella insalata ed un panino da 50 gr. Buon appetito 
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Cinzia (LUNA_BLU)
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28/02/07, 20.09
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l'ho fatto anche io il pollo all'arancia e rosmarino... e mi è piaciuto tantissimo.
Solo che ho usato i fuselli di pollo e non sono riuscita a dissossarli  , la prossima volta comunque lo faccio tirare un po' di più) 
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