Tortello verde al piatto con ripieno di cavolfiore trifolato

[Cinzia]

Avevo a disposizione:
100 gr. di pasta ed ho scelto delle sfoglie di lasagne verdi (si lo confesso erano pronte )
350 gr. di cavolfiore ne ho usato meno)

Per prima cosa ho tagliato in due il cavolfiore, ho eliminato le foglie esterne più verdi ed ho messo in ammollo in acqua per qualche minuto



ho scolato il cavolfiore e l'ho messo a cuocere in una pentola con poca acqua bollente salata, quando il cavolfiore è risultato morbido l'ho scolato



a questo punto ho tagliato grossolanamente i ciuffi del cavolfiore, li ho messi in una padella con del brodo ed un trito di aglio e prezzemolo ed ho fatto cuocere per qualche minuto


ho cotto le lasagne in acqua salata, le ho scolate, le ho tagliate in due, ho appoggiato la prima sfoglia sul piatto, ho cosparso con due belle cucchiaiate di cavolfiore trifolato



ho coperto con un'altra sfoglia ed ho guarnito con un piccolo ciuffo di cavolfiore



qua vedete solo un tortello ma in realtà ne sono usciti quattro :p
anche questa è stata una gran bella scoperta ..... ottimi sul serio

Buon appetito