Zucchine ripiene

[Aitina]

Ingredienti per due persone:
tre zucchine
due uova
60gr di pane
20gr di pane grattugiato
capperi
sale
pepe
prezzemolo
un cucchiaio di parmigiano grattugiato

Procedimento:
Ho tagliate le zucchine in tre tronchetti ciascuna



Ho tolto la polpa con un levatorsoli della mela e ho passato il tutto al forno a microonde per sei miuti a 750w (se non avete il microonde, potete fare la medisima operazione anche nel forno normale, ci vorrà solo un po' più di tempo



Intanto ho preparato l'imbottitura, mescolando il pane ammorbidito nell'acqua e ben strizzato, il pan grattato, i capperi dissalati, la polpa delle zucchine tagliata a tocchetti piccoli, il sale, il pepe e il prezzemolo e malagamdno bene tutti gli ingredienti



Ho metto l'imbottitura nei buchi delle zucchine, se avanza della imbottitura sistematela intorno (perché qui non si butta via niente ). Terminate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato sopra



In forno a microonde per 15 minuti a 750w, oppure in forno normale a 180° per una ventina di minuti. Eccoli pronti

[Cinzia]

buone pure queste zucchine, brava Aitina questa si che è fantasia nella dieta

[Aitina]

Pensa che queste le ha volute assaggiare anche mio fratello ... e tu l'hai conosciuto il fratellino... non ha proprio la faccia di quello che si accontenta di piatti "scialbi"

[Cinzia]

vero
salutamelo

[Aitina]

Te lo saluto di sicuro