Risotto ai funghi porcini
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29/01/07, 00.57
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Risotto ai funghi porcini
Ho messo a rosolare mezza cipolla dorata in una pentola con un dito di acqua, quando è diventata trasparente ho aggiunto 100 gr. di riso
 ed ho lasciato insaporire un paio di minuti dopodichè ho iniziato ad aggiungere del brodo bollente all'occorrenza nel frattempo ho tagliato una testa di porcino congelata da 200 gr. (in realta nella dieta è previsto un consumo da 300 gr. di funghi porcini)ed a metà cottura del risotto ho unito le fette    ed ho portato a fine cottura (circa 18 minuti), a fine cottura ho condito con un filo di olio ed ho lasciato un paio di minuti in pentola ed ecco il piatto finale cosparso con un trito di prezzemolo   Buon appetito 
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Cinzia (LUNA_BLU)
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29/01/07, 16.44
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nessuna domanda è mai banale
di solito preparo il brodo vegetale utilizzando una costa di sedano una carota ed una cipolla, utilizzo la parte che mi occorre ed il resto del brodo lo congelo in bicchieri di plastica così sono porzionati
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Cinzia (LUNA_BLU)
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29/01/07, 16.58
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Buono il risotto con i funghi porcini, lo faccio anche io così, però il brodo lo preparo con il Dado granulare Sohn che si vende in farmacia, stasera faccio una foto e velo faccio vedere...
Questo risotto me lo faccio di sicuro questa settimana, o domani o venerdì 
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29/01/07, 16.59
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vale sai che non l'ho mai misurata l'acqua?
 ad occhio direi che dovrebbe essere circa un litro abbondante visto che non l'hai mai fatto vedo di fotografare quando lo preparo così te lo posso postare con le misure corrette
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Cinzia (LUNA_BLU)
Ultima modifica da Cinzia il 29/01/07 alle ore 17.02.
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29/01/07, 17.01
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per chi non ha i funghi nel freezer calcolate circa 30 gr. di funghi secchi, lasciateli in ammollo ed utilizzateli normalmente come fossero freschi
l'acqua di ammollo non buttatela ma filtratela ed utilizzatela al posto del brodo
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Cinzia (LUNA_BLU)
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31/01/07, 01.03
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Citazione:
http://www.dietaround.com/forum/show...652#post309652
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Cinzia (LUNA_BLU)
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