Pasta e cavolfiore

[Aitina]

Ingredienti per due persone:
120gr di pasta corta
un cavolfiore piccolo
concentrato di pomodoro a piacere
1 cucchiaio di olio oppure 1 cucchiaio di parmigiano grattuagiato
sale

Procedimento:
Lessare il cavolfiore (oppure se preferite cuocetelo a vapore), scalarlo, porlo in un tegame capiente e ridurlo a purea



Aggiungere il concentrato di pomodoro e il sale.



Allungare di acqua sufficiente per cuocere la pasta (la quantità dipende dai gusti, se vi piace più brodosa o più asciutta... a me piace brodosa
Quando l'acqua bolle buttare la pasta



Quando la pasta è cotta, spegnere il fuoco e aggiungere il cucchiaio di olio o di parmigiano (io ho messo il parmigiano) e amalgamare



Ecco i piatti pronti

[Cinzia]

così non l'ho mai mangiata, da proavre

[Omega 85]

ciao, a casa avevo un bel cavolfiore così per pranzo ho provato la tua ricetta, è davvero buonissimissima , e poi tra pasta e cavolfiore mi è uscito un piattone enorme ! grazie per la ricetta la rifarò sicuramente, magari anche con altre verdure .

[Aitina]

Sì, il procedimento di cottura di questa ricetta, si presta un po' per tutte le verdure... i broccoli, la zucca, le zucchine. E poi ora che sta arrivando l'autunno, con i primi freddi, le zuppe ci stanno bene

[61cinzia]

da rifare sicuramente!