Involtini di sogliola con i piselli

Cinzia · #1 (**permalink**) 16/01/07, 23.32

Questa sera mi sono preparata questi involtini e vi devo dire che il risultato non è male

Ingredienti:
220 gr. di sogliola
110 gr. di pisellini in scatola

ho steso il filetto di sogliola, ho steso sopra una purea di piasellini ottenuta schiacciando grossolanamente dei pisellini in scatola, ho spolverato con un pizzico di sale e di pepe

ho avvolto formando un involtino ed ho chiuso con gli stuzzicadenti

nel frattempo ho tagliato grossolanamente della cipolla bionda ed ho messo in una padella con un filo di acqua, quando la cipolla è diventata trasparente ho aggiunto i pisellini rimasti (una parte schiacciata grossolanamente)

un poco di concentrato di pomodoro ed ho spolverato con il sale e con il pepe, ho fatto cuocere pochi minuti ed ho aggiunto gli involtini di sogliola

ho lasciato cuocere gli involtini circa cinque minuti per parte, ho condito conun filo di olio a fuoco spento ed ho servito insieme all'umido di piselli

Buon appetito

*Benny* · #2 (**permalink**) 17/01/07, 10.51

lo provero' stasera, ottima idea!

Cinzia · #3 (**permalink**) 17/01/07, 11.33

mi raccomando fammi sapere

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