Topinambur

[*arwen*]

Voi che tutto sapete, ce l'avete una ricettina light per i topinambur?
Magari vegetariana/vegana?

grazie!

)

[Cinzia]

E' una pianta parente del girasole, si utilizza il tubero che deve risultare ben sodo e con la buccia liscia.

E' adatto per l'alimentazione dei diabetici e di chi è in sovrappeso, ha proprietà energetiche, anticolesterolo e aiuta le donne che allattano, aiuta la digestione, la stitichezza, ecc.

Nell'alimentazione: si sbucciano bene, si tagliano delle fettine sottili e si condiscono con olio, sale e pepe oppure si lessano e si utilizzano come patate oppure si usa la farina al posto della normale farina di grano; oppure puoi fare delle torte salate e lo usi come ripieno oppure lo prepari in umido con pomodoro ed erbe varie

[Cinzia]

guarda anche qua
topinambours trifolati
troverai i topinambours trifolati

[*arwen*]

MITICA!

Grazie mille! Li ho cotti al vapore ieri e li ho conditi con aglio in polvere poco olio e prezzemolo fresco.
Devo dire veramente buoni.

Li provero' sicuramente come mi hai consigliato tu, e anche in crema, frullati con un pezzettino di patata dovrebbero essere buoni.

Viva il topinambur!
Peccato il prezzo... io li ho pagati 3.50 al Kg!

[CRI.7_25]

http://www.vegan3000.info/