Riso al curry di cipolla e mela

[Cinzia]

Versione decisamente dietetica ma non per questo meno buona, anzi :p

Qualche sera fa ho preparato il riso al curry di cipolla e mela ad una amica pure lei a dieta

per prima cosa ho tagliato abbastanza grossolanamente metà cipolla bionda ed ho messo sul fuoco a rosolare in un poco di acqua, quando la cipolla è risultata appassita ho aggiunto mezzo cucchiaio di spezie per il curry



ed ho lasciato insaporire qualche istante, nel frattempo ho pulito e tagliato abbastanza una mela e l'ho versata cuocere insieme alla cipolla (se occorre aggiungere un poco di acqua)



nel frattempo ho preso 80 gr. di riso patna (è un riso particolarmente adatto per preparare piatti asciutti, ha il chicco lungo)



l'ho messo in acqua, ho fatto cuocere per circa 18 minuti ed ho scolato



ho servito accompagnando dal curry di cipolla e mela ed un filo di olio



Buon appetito