Uova in camicia

[Cinzia]

Stasera mi sono preparata due uova in camicia ..... purtroppo le foto non mi sono per nulla venute :'-(

Per fare le uova in camicia si mette abbondante acqua in una pentola con bordi alti, quando sta per bollire l'acqua si aggiunge un goccino di aceto e con un cucchiaio di legno si incomincia a formare un vortice



quando il vortice si è formato si apre l'uovo e si versa all'interno del vortice, con un cucchiaio si raccoglie velocemente l'albume (che si inizia a rapprendere) attorno al tuorlo e si lascia cuocere secondo i propri gusti (a me piace il tuorlo liquido), finita la cottura si raccoglie l'uovo con una paletta



non mi è venuto molto bene esteticamente ma quanto era buono

Ho accompagnato con carote trifolate e con crostini di pane



Buon appetito