tacchino marinato agli aromi

[Cinzia]

di mauranna www.cookaround.com

ricetta presa dalla rivista Sale e pepe

circa 350 calorie a porzione

ingredienti:
800 gr fesa di tacchino
1 bicchiere vino bianco
1 costola sedano
1 cipolla
4 chiodi di garofano
un mazzetto di timo (non l'ho messo)
2 peperoncini verdi dolci
olive taggiasche
olio extra vergine
sale e pepe



Mettete la fesa di tacchino in una ciotola.
Affettate la cipolla ed il sedano.
Disponete sulla carne le verdure tagliate, i chiodi di garofano e una decina di grani di pepe.
Versatevi sopra il vino e lasciate marinare per un'ora



Scolate la carne con gli aromi e le verdure.
Lessate il tutto in 3 litri d'acqua salata per un'ora e lasciateli raffreddare nel brodo.



Tagliate il tacchino a filetti sottili, e mescolatelo in una terrina con i peperoncini a rondelle, le olive, il timo olio e pepe.



è un piatto fresco per i giorni caldi.