Branzino al cartoccio

[Cinzia]

di Eloisa www.cookaround.com

Bentrovati a tutti.
Posto un'altra ricetta semplice, un branzino cucinato al forno, nel cartoccio, con gli aromi. Si prepara in un quarto d'ora e in un altro quarto d'ora il pesce è bello e cotto. Non riuscivo a postare le foto e ho provato a ridurle, seguendo il consiglio di Luna Blu, ma purtroppo mi escono minuscole, e per ora non riesco proprio a capire dove sbaglio....
Comunque, ecco la materia prima:

un branzino (quello che vedete è per 2 persone)
cipolla
limone
pomodori
prezzemolo
aglio
rosmarino
vino bianco
sale e pepe



Iniziamo spolverando la pancia del pesce con sale e pepe, e poi farcendola con uno spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino.



Depositiamo poi il protagonista sulla placca del forno, che avremo ricoperto con una bella striscia di carta da forno (abbastanza lunga per poterla ripiegare a cartoccio) unta con un po' d'olio.



Ma il nostro pescione si annoia tutto solo laggiù, quindi pensiamo a procurargli numerosa (e appetitosa) compagnia: anelli di cipolla...



...fettine di pomodoro, rondelle di limone, una pioggia di prezzemolo....



... infine irroriamo il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco.



Ora è la volta del cartoccio: alziamo i lembi della carta forno e chiudiamoli a mo' di sacchetto.



Il forno bello caldo a 200 C° è pronto per accogliere il nostro branzino, che dovrà restarci un quarto d'ora o venti minuti al massimo. E quando aprirete lo scrigno di carta, sentirete che profumini celestiali!...



A questo pesce amo accostare contorni molto semplici e dal sapore delicato, che non coprano quello della pietanza