Muffins light

[Cinzia]

de L'ArabaFelice www.cookaround.com

Questi muffins ,come vedrete dalla ricetta,non contengono zucchero ne' alcun tipo di grasso eppure li trovo molto buoni e non "punitivi" come spesso sono le ricette light.Sono ottimi per la colazione e si conservano morbidi per una paio di giorni

Ingredienti:
100g di all-bran
100g di farina
150g di latte
1 uovo intero
50g di crema di limoncello
50g di uvetta
1 mela
1 banana matura
un pizzico di sale
mezza bustina di lievito per dolci
un cucchiaino di bicarbonato
zucchero a velo per la spolverata finale

Mettiamo gli all-bran a bagno con 100g di latte,e lasciamoli ammorbidire una mezz'ora



A questo punto li lavoriamo con un cucchiaio schiacciandoli fino ad avere una specie di "pappetta",uniamo l'uovo intero,la farina ,il limoncello , gli altri 50g di latte e giriamo bene.
Il composto non dev'essere morbidissimo,ma anzi bello compatto!



Appena amalgamato il tutto,uniamo l'uvetta (prima ammollata e scolata),la mela a cubetti e la banana a pezzetti,il sale,il bicarbonato ed il lievito.
Mescolando bene dobbiamo anche schacciare i pezzetti di banana in modo che si amalgamino al composto,mentre la mela ovviamente restera' intera.



Lavoriamo bene,se proprio sembra molto duro e' ammesso aggiungere una goccio di latte.
Versiamo negli stampini imburrati ed infarinati e cuociamo per circa 25 minuti a 180.



Ed eccoli pronti dopo la necessaria spolverata di zucchero a velo! Provateli,sono buoni senza essere eccessivamente calorici!

[Melpomele]

Grazie! Io con i muffins ho un serio problema (presente i drogati? Ecco...), solo che sono bombe caloriche. E tu mi metti questa? Ma sei un angelo )

[Cinzia]

melpo quando li prepari fammi sapere

[nIK0]

potrei sostituire gli all bran con dei fiocchi d'avena ??

[*Merenwen*]

wow! sembrano davvero buoni!
Più o meno quante kcal ha ogni muffin?

[lunadog]

Originale inviato da LUNA_BLU

Posso sostituire gli All-Brain con qualcos'altro? e anche la banana non mangio ,purtroppo non la digerisco anche se mi piace molto

[Cinzia]

con alimenti simili integrali di sicuro
per la banana metti un frutto morbido che ti piace

[lunadog]

Originale inviato da LUNA_BLU

con alimenti simili integrali di sicuro
per la banana metti un frutto morbido che ti piace

mmh vediamo ,mi piacciono i datteri ma mi sà che son troppo calorici
grazie Cinzia

[nIK0]

Originale inviato da lunadog

Posso sostituire gli All-Brain con qualcos'altro? e anche la banana non mangio ,purtroppo non la digerisco anche se mi piace molto

visto il periodo, delle fragole posso andare più che bene