operazione spezzatino

[*Benny*]

domenica ho ospiti e voglio fare lo spezzatino ai funghi con la polenta, solo che non so come fare lo spezzatino....avete idee o consigli per farlo leggero e oserei dire quasi e dico quasi dietetico...

grazie mille!!!

ciao

[Cinzia]

ciao amoredelpanda

per uno spezzatino versione leggera ti consiglio di procedere in questo modo: fai un trito di cipolla, sedano (o comunque gli aromi che più piacciono a te), metti in una pentola insieme a dell'acqua e fai soffriggere, quando vedi che la verdurina inizia ad essere cotta versa dei pomodri pelati e schiacciati, fai riprendere il bollore, unisci quindi la carne e i fungi secchi lasciati in ammollo in acqua per una mezzoretta, strizzati e tagliati grossolanamente), fai cuocere a fuoco basso fino a quando la carne sarà cotta

il sapore sarà un poco differente dallo spezzatino tradizionale ma di sicuro è molto più leggero

facci sapere

[*Benny*]

ma grazie !

[vale18]

quoto luna
e magari se ti va puoi fare rosolare la cipolla e la verdurine con
una spruzzata di vino