Minestra di orzo e fave

[Cinzia]

di Lunanuova www.cookaround.com

Questa ricetta, presa da "Le ricette del Metodo Kousmine", di Marina Grassani, con delle "licenze poetiche" per velocizzarla, è semplicissima da fare e molto buona... sarà anche perchè adoro le minestre e le faccio spesso... Inoltre è sana, il che è meglio!

Ingredienti:
fave (io ho usato quelle in scatola (variante poco ammessa dall'autrice, in realtà...), orzo (il mio era perlato, se usato l'orzo mondo o il deocrticato, mettete in conto che ci vanno 12 ore di ammollo e 1 di cottura), alloro, salvia e rosmarino...



Portate ad ebollizione del brodo vegetale e tuffatevi le fave, l'orzo e le erbe aromatiche legate in mazzetto.



Lasciate bollire per circa una ventina di minuti (o finchè l'orzo è morbido).
Passate la minestra al mixer



e servitela calda con un filo d'olio a crudo e del prezzemolo.
Voilà... nelle fredde sere d'inverno... buon appetito..

[*Benny*]

dunque, oggi ho comprato l'orzo perlato e le fave... volevo solo sapere quanto brodo devo usare per 80 gr di orzo. mezzo litro?
non ho proprio idea.

grazie

[Cinzia]

mezzo litro per 80 gr. di orzo mi sa davvero molto, prova con 250 - 300 cl.

fammi sapere

[*Benny*]

mezzo litro... lo proprio sparata li...non ne avevo proprio idea.
grazie cinzietta! ti faro' sapere

[Cinzia]

se poi vedi che a te piace un pò meno densa unisci un poco di brodo

[*Benny*]

ieri ser aho provato questa ricetta, è davvero buona, alla fine ho aggiunto anche un goccio di salsa di soia.
ho usato per 80 gr di orzo 400 cl di brodo e fatto cuocere per 40 minuti, pero' non l'ho frullato, a me piace sentire qualcosa sotto i denti.

OTTIMO!