Torta di nocciole [GLUTEN FREE] (ricetta fotografata)

[Cinzia]

di _aurora_ www.cookaround.com

torta di Nocciole

Ingredienti:
(tortiera 24)

Farina senza glutine: 250g;
Nocciole Tonda gentile del Piemonte: 250g;
Uova: 5;
Zucchero: 250g;
Burro: 250g;
Lievito in polvere per dolci: 1 bustina.

Preparazione:

Mescolare energicamente con le fruste elettriche i tuorli allo zucchero:



Tritare finemente le nocciole:



Aggiungere al composto di uova e zucchero, sempre mescolando, il burro fuso, la farina e le nocciole tritate e il lievito setacciato:



Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale:



Incorporarli delicatamente al composto:



Versare il tutto in una tortiera imburrata e infornate a 145°C per circa 40 minuti senza aprire il forno nella prima mezz’ora.



La torta appena sfornata:



E sformata!



Io ho il vizio di capovolgerle x poterle decorare ma questa torta avrei dovuto lasciarla dritta tale da mantenere il suo aspetto rustico… ma ormai l’avevo capottata!!!

E’ venuta effettivamente molto alta, una tortiera da 26 sarebbe andata bene!



La torta è mooolto friabile (sua tipica caratteristica)



La fetta…



BUUONAAA!!!

Ps avrei dovuto accompagnarla con lo zabaione al moscato d’Asti ma non ne ho avuto il tempo… sarà per la prossima volta!!!