Tiramisù senza glutine

[Cinzia]

la versione originale la potete trovare su

http://www.glutenfree.altervista.org...za_glutine.htm

Tiramisù senza glutine

Ingredienti:
300 g savoiardi senza glutine
1/2 kg di mascarpone
7/8 uova
7/8 cucchiai di zucchero
2 caffettiere grandi di caffè
cacao in polvere amaro

Preparazione:
Montare a neve gli albumi delle uova.

Mescolare lo zucchero con i tuorli delle uova fino ad ottenere un'impasto cremoso.

Aggiungere all'impasto poco per volta il mascarpone e i tuorli d'uovo montati a neve.

Preparare il caffè, zuccherarlo e farlo rafreddare.

Spolverizzare il cacao sul fondo del tegame, aggiungere uno strato della crema preparata.

Bagnare i savoiardi nel caffè e disporli uno accanto all'altro fino a ricoprire l'intera superfice del tegame.

Aggiungere uno strato di crema e uno di cacao.

Crare un'altro strato di savoiardi, ricoprirli con la crema rimasta e spolverizzare il tutto con il cacao.

Conservare in freezer.

Scongelare poco prima di servirlo ( a seconda della consistenza desiderata)