La mia zuppa di pesce

[Cinzia]

di Luca www.cookaround.com

La mia zuppa di pesce è senza spine ... i puristi rabbrividiranno ma a me piace cosi ;D ;D

Ingredienti: 1 kg di totani, 1 kg di cicale (spannocchie, pannocchie ...), 1 bicchiere di pomodoro, 1 cucchiaio di olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, alloro, 400 g di pesce misto da zuppa, pane.

Come l'ho fatta?
Ho comprato un po' di pescetti misti piccolini e c'ho fatto un brodo bello ristretto aggiungendo solo una foglia di alloro e poi filtrando il brodo (diciamo circa un litro).
Ho pulito i totani tagliandoli a pezzi e li ho messi a cuocere in un bel battuto abbondante di aglio e prezzemolo (e peperoncino). Ho fatto proseguire la cottura per circa 25 minuti (a fuoco medio) aggiungendo il pomodoro e appena il liquido si ristringeva aggiungendo a mestolate il brodo di pesce.
Poi ho aggiunto le cicale e coperto con il restante brodo. Ho fatto cuocere per altri 15 minuti.
Nel frattempo ho messo ad abbrustolire alcune fette di pane.
Le ho strofinate abbondantemente di aglio e ho servito la zuppa. Buonissima!