Fregola al pomodoro

[Cinzia]

@nn@ www.cookaound.com

ricetta trovata sul retro della confezione di una confezione di “fregola”

(...diversa da quella forse più conosciuta di forma irregolare ...formata da specie di grumi di pasta)...

..a me questa zuppa piace moltissimo ...se volete provarla...

io per 2 persone ho usato:
80 gr di fregola
1 barattolo grande di pomodori pelati
½ cipolla
1 spicchio d’aglio
prezzemolo - olio - sale



trito aglio e cipolla, faccio soffriggere in un goccio di olio, unisco il prezzemolo tritato, i pelati tagliati a cubetti, un po’ di sale e lascio restringere per una decina di minuti...



unisco la fregola, mescolo e faccio insaporire per 1 minuto...



aggiungo 250 gr d’acqua, regolo di sale e lascio cuocere per 10 minuti (verificando ogni tanto che l’acqua non sia stata completamente assorbita dalla pasta...)



spengo, unisco qualche foglia di basilico e servo



.a me piace bella densa, ma niente impedisce di farla più ...brodosa...

PS: in questa stagione ovviamente la servo calda, ma d’estate è buonissima appena tiepida o fredda...