Insalata mista di mare

[Cinzia]

di Vapjazz www.cookaround.com

Ho preparato un piatto misto molto gustoso, per il cui successo (garantito) è sufficiente la freschezza degli elementi.
Ho sgusciato, tolto il filetto nero e scottato col vino bianco delle code di gambero
Poi ho pulito tre seppie, lavandole e spellandole con cura fino a lascirle bianchissime, bollite in acqua e sale



Infine, con una pazienza infinita, date le dimensioni, ho pulito seicento grammi di moscardini "vivi", saltandoli velocemente in padella con olio evo, peperoncino, aglio ed un bel bicchiere di vino bianco secco



Infine ho riunito tutto in un piatto da portata, condendo con olio, sale e prezzemolo tritato ed ho mandato in tavola:

[CRI.7_25]

All'insegna della semplicità e del gusto assicurato....