Alcune volte risulta difficile pesare il cibo prima della cottura (ad esempio quando si è invitati a casa di altre persone a mangiare).
In questi casi ci può essere utile una piccola tabella in cui viene indicato il rapporto del cibo / cotto rispetto a quello crudo.

Per avere il peso cotto dell'alimento moltiplicare il peso dell'alimento crudo per il fattore di rapporto:

pasta lunga 2.5
pasta corta 2
riso 2.5
patate 0.9
verdure 0.9
piselli 0.9
manzo 0.7
vitello 0.7
pollo 0.8
tacchino 0.8
pesce 0.8

esempio:
100 gr di pasta corta cruda corrispondono a: 100 gr x 2 = 200 gr pasta corta cotta
100 gr di vitello crudo corrisponde a: 100 gr x 0.7= 70 gr di vitello cotto

ovviamente è solo indicativo, quando si riesce è sempre meglio pesare l'alimento a crudo e privo di scarti