ho trovato la ricetta di un piatto tipico croato
la "pljeskavica sa sirom" (tradotto "polpettone con formaggio"
Era tanto che la cercavo.. INIZIALMENTE HO MESSO UN POST CON RELATIVA NOTIFICA di risposta su
cookaround.com ma purtroppo il msg č andato perso.
Cosė l'ho trovata ma IN LUNGUA ORIGINALE.
C'E' QUALCUNO CHE RIESCE AD AIUTARMI????!!!!!!
Pljeskavica sa sirom
POTREBNO: 4 (DOVREBBE ESSERE PER 4 PERSONE)
INGREDIENTI:
0,75 kg junetine
0,25 kg svinjetine
1 kapula
crvena mljevena paprika
sol, papar
8 trokuta Zdenka sira
NAČIN PRIPREME:
Junetinu i svinjetinu koristimo od buta . Ne želimo da bude masna i zamolimo mesara da nam je dva puta samelje . Pomiješamo je sa sitno sjeckanom kapulom , crvenom mljevenom paprikom , soli i paprom . Dobro izmiješati. Podijeliti na 8 jednakih dijelova ( 12,5 dag svaki ). Uzmimo 2 plastične daske za meso . Jednu stavimo na stol i na nju stavimo plastičnu foliju ( celofan ) , te na foliju stavimo meso , zatim još jednu foliju i zatim sve skupa pritisnemo drugom daskom za meso . Ovako ćemo dobiti 8 tankih pljeskavica u foliji .Preostaje nam razmazati na 4 od njih po dva trokuta zdenka sira i prekriti sa preostale 4 pljeskavice . Kada pokrijemo treba rubove dobro spojiti da nam sir ne iscuri pri pečenju . Savjetujemo pečenje na roštilju od vinove loze a ako to nije moguće možemo ih speci u tavi na malo ulja . Vatra ne smije biti prejaka . Uz ovo će nam dobro prijati pommes frittes ( pomfri ) sa bilo kojom salatom . Uz pljeskavicu je poželjno servirati ajvar ili kajmak , te kapulu ili mladu kapulicu . Za piće mozemo odabrati crno vino ( cabernet sauvignon ) ili možemo servirati dobro hladno pivo .