[capinera]

Allora, il cuscus lo prepari come e' scritto sulla scatola. Io uso il tipo 'medio'. Siccome e' di semola, va considerato un primo piatto.
Per la salsa:
patate 1
carote 2
peperoni 1
sedano 1-2 coste
zucchine 1 grande
melanzane 1 piccola
polpa di pomodoro q.b.
cipolle 2 medie
ceci 1 scatola
peperoncino q.b.
curcuma 1 cucchiaino (puoi usare il curry)
sale
pepe
olio e.v. 1 cucchiaio

metti cipolla carote sedano olio in una casseruola, man mano che tagli tutte le altre verdure a cubetti le butti dentro. Ultima cosa le spezie. Bella mescolata, fai rosolare poco poi aggiungi pomodoro e un bicchiere o due di acqua. Fai stufare coperto per una mezz'ora. Quando sono cotte le patate e la consistenza ti piace puoi chiudere il fuoco e servire.
le verdure non si devono spappolare, ma il tutto deve rimanere morbido.

Servi nel piatto meta' cuscus e meta' salsa (accanto). Cosi' puoi mescolare a piacere.

Ebuonappetito!