Per cambiare carne
Se vi siete stufate (o bollite) con la solita bistecca, provate a farvi una tartara.
Anche se l'ideale sarebbe farsi tagliare in poltiglia un pezzo di filetto dal macellaio, va benissimo anche la trita scelta. Si può preparare in tantissime maniere, l'unico ingrediente obbligatorio è tanto succo di limone, da mettere almeno un'ora prima di mangiarla. Poi si mette sale e (volendo) i due cucchiaini di olio, poi aglio e prezzemolo crudi e tritati. Oppure scalogno o cipolla, o tutto quello che vi viene in mente (pepe, zenzero, paprika, Yogurt, succo di pomodoro, cetriolini, rucola, rosmarino, timo, ecc.) Mia madre ci metteva anche un tuorlo d'uovo crudo, ma forse per la dieta è un po' troppo!
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