Re:Pasta con le melanzane
Prova a fare cosė, versione light ....
Griglia delle melanzane (un po' pių spesse del normale), taglialene a dadi. Affetta una cipolla finemente, mettila in una padella antiaderente con l'olio che puoi utilizzare e con pomodorini a pezzetti (se non ce l'hai usa la polpa di pomodoro in scatola). Appena si č ben riscaldato il pomodoro aggiungici le melanzane (se ce l'hai un po' di basilico). Fai cucinare lentamente fino a che le melanzane sono morbidissime. Togli una parte del sughetto e frullalo col minipimer. Fatta la pasta la condisci prima con la crema e una volta che si č ben amalgamata aggiungici l'altro sugo. E' sicuramente buona.
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