Ingredienti: 400 g di fagiolini, 1 pomodoro pelato, 1 spicchio di aglio, foglie di salvia.
Per prima cosa ho pulito i fagiolini eliminando le strimità e lavandoli, li ho messi in un tegame con acqua bollente salata, li ho fatto lessare fino a quando sono risultati morbidi ma ancora croccantini e li ho scolati e li ho lasciati raffreddare
ho messo in un tegame il pomodoro pelato schiacciato, l'aglio, i fagiolini tagliati grossolanamente, la salvia ed ho fatto cuocere per una mezzora, a fine cottura ho condito con un filo di olio
servire caldo
ottimo contorno
Buon appetito
