di talisman
www.cookaround.com
Ed eccovi una ricetta facile facile...così facile che mi vergogno a postarla !
Ho pensato, tuttavia, che di questi tempi... potesse essere d'aiuto una ricetta facile, veloce e senza troppi grassi! Se, poi, ci aggiungete che è buonissima...
Ingredienti
2 grosse melanzane
pomodorini
olio extra vergine di oliva
sale
origano
Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette e mettetele in un colapasta a strati, dopo averle cosparse di sale, per un paio d'ore (io ci metto sopra un tegame pieno d'acqua per far peso ed agevolare la fuoriuscita del liquido...così fa sempre mia madre). Sciaquate velocemente le fette di melanzane e disponetele in una pirofila da forno. Metteteci sopra i pomodorini tagliati a metà, un filo d'olio e origano (niente sale, le melanzane sono già state salate). Fate tanti strati quante sono le fette di melanzane (io ne ho fatti due)
Infornate e... ecco il risulatato
Sono buonissime, leggere e vanno benissimo per l'estate, anche tiepide (vabbè...in questi giorni non sembra neanche estate...facciamo finta di niente...). Secondo me, un'ottima idea "light"