Allora, nessuno aderisce a questa bellissima sfida?
Sono sola???
Chi mi fa compagnia??
Questo è il mio menu con le spezie
Profuno di menta tutto in un piatto
E` piacevole mangiare tutto in un piatto.
E' una festa per gli occhi
Primo: Riso e melanzane alle spezie
Secondo: uovo bollito al pepe
Contorno: piselli & yogurt
Ingredienti
due melanzane a tocchetti
aglio
mezzo cucchiaino di olio
menta a pezzi
mezzo grosso pomodoro a tocchetti
grani di coriandolo
50 gr di riso cotto
noce moscata
mezzo uovo sodo
piselli bolliti
yogurt
pepe
sale
menta per decorare
Soffriggere, nel mezzo cucchiaino di olio ed un poco d'acqua,
le melanzane a tocchetti e l'aglio.
Quando sono dorate, unire la menta, il pomodoro, un pizzico di sale,
alcuni grani di coriandolo e far cuocere pochi minuti.
Per ultimo una grattata di noce moscata.
Per la cottura del riso vedere
qui.
Far rassodare l'uovo e bollire i piselli.
Mettere nel piatto il riso a forma di montagnola e
versarci sopra la salsa di melanzane e menta.
Tagliare l'uovo a spicchi ed usarne metà.
Unire i piselli, un bel cucchiaio di yogurt light,
un po' di sale ed una spolverizzata di pepe.
Basterà aggiungerci un ciuffetto di menta per ultimare il piatto.
Nel caso, si può mangiucchiare insieme un piccolo panino al latte.
Che ve ne pare??