Questa è una ricetta tipica dell’isola di Procida. Il limone di Procida è molto particolare rispetto agli altri: si presenta molto più grande e dolce. Questo fattore è sicuramente dovuto all'ottimo clima dell'isola ed alla sapiente cura dei contadini. Le caratteristiche del limone procidano rendono possibile la preparazione di diverse pietanze che utilizzano le diverse parti del limone.
Ingredienti (per 4 porzioni): 4 grossi limoni, menta, aglio, peperoncino, olio d'oliva
Preparazione
Pelare i limoni e tagliarli a dadini. Condirli con sale, olio extra vergine, aglio, menta e peperoncino e mescolare il tutto
