Citazione:
Originale inviato da lunadog
Anche per me è uguale
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se non potete mangiare peperoni vi do la mia versione degli stessi involtini
dentro la melenzana grigliata
un tocchetto di formaggio e
uno di prosciutto cotto( a me piace molto di piu se ci metto quello di praga,l'affumicato ci sta troppo bene)
ma vi parlo di pochissimo...tipo che con una fetta di prosciutto ci avrò fatto 20 involtini....
all'esterno il pangrattato condito...ma senza olio.
in uno spiedone grande ce ne vanno 4
e si passano in forno o alla brace (qui a catania le trattorie di carne li cucinano ovunque, un po piu unti ma sempre ottimi)
giustamente essendo senza olio vengono un po secchi...a me piace accompagnarli con del pomodoro fatto a cubetti con del basilico e un po di peperoncino.