[LallAtheDucK]

Questa è una tortina dedicata al mio ragazzo (come al solito gli faccio sempre torte super femminilii!!) in occasione del nostro "mesiversario"!
Questa è la mia prima volta con le creme e il pan di Spagna bimby e soprattutto è la prima volta che utilizzo le mitiche bocchette WILTON!!
Ho fatto un pan di Spagna senza glutine seguendo per la prima volta la ricetta tratta dal ricettario "mangiar bene senza glutine". Devo dire che è ottimo. Avendo scelto uno stampo piccolino (18cm diam) ho fatto le proporzioni per 4 uova:

Ingredienti:
165 gr. di farina mix C Schar, 4 uova, 130 gr. di zucchero, 1 pizzico di sale
Procedimento:
Nel boccale montare gli albumi e tenerli a parte. Nel boccale pulito preparare lo zucchero a velo: 30 sec. vel. Turbo. Inserire la farfalla, aggiungere i tuorli d’uovo: 1 min. 40° vel. 3. Unire la farina: 40 sec. vel. 3 e gli albumi montati, mescolare: 20 sec. vel. 2 aiutandosi con la spatola. Versare l’impasto nella placca del forno o in uno stampo imburrato. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 40 minuti (questa cottura è indicata per i forni ventilati, per quelli tradizionali la temperatura consigliata è di 200° per 30-40 minuti).


La farcia era fatta con questa ricetta:
Ingredienti:
500 gr. di latte, 100 gr. di zucchero, 2 uova intere, 2 tuorli, 1 cucchiaio di maizena, 1 limone.
Procedimento:
Zucchero e scorza di mezzo limone: 40 sec. vel. Turbo, aggiungere le uova: 20 sec. vel. 5; il latte e la maizena: 10 sec. vel. 2. Cuocere 7 min. 80° vel. 4.

Ho diviso in due parti questa crema gialla e in una vi ho aggiunto (da fredda) la panna fresca montata e all'altra del cacao e due barrette di kinder cioccolato quando invece era ancora caldissima.
Ho ricoperto la torta con panna che ho colorato leggermente con due goccine di rosso e di giallo.

La crema con cui ho fatto il canestrino è invece di crema al burro meringata che trovate QUI a cui ho aggiunto delle goccine di colorante rosso e giallo mentre il tutto girava.

La bagna è fatta con il mio liquore al cioccolato e arancia (che io chiamo liquore alla fiesta perchè il sapore è ugualeeee!! ) diluito con un po' d'acqua e un goccino di rum. La Bagna della calottina superiore è invece di crema di arancello (anche questo liquore è fatto da me)

Spero vi piaccia...

e questa è la fetta...

e siccome mi piaceva stà foto metto anche questa....

Chiedo venia per il numero di foto ma non sapevo quali scegliere!!!

P.s. DIMENTICAVO! VOLENDO SI PUO' FAR TUTTO ANCHE SENZA BIMBY!